Abra o Outlook 2007, clique no menu Ferramentas e depois em Opções;



Clique na guia Formato de email;



Clique no botão Assinaturas...;



Em seguide, no botão Novo;



Digite um nome para identificar sua assinatura e clique no botão OK;



No local indicado da imagem abaixo, digite o conteúdo de sua assinatura;



Agora clique no botão Salvar;



Depois localize a opção Novas mensagens e selecione o nome que você salvou sua assinatura;



Clique no botão OK;



E para finalizar, novamente clique no botão OK.



Pronto! É só clicar em OK e você já terá uma assinatura no Outlook 2007.